食盐的主要成分和化学式

食盐，又称餐桌盐，是对人类生存最重要的物质之一，也是烹饪中最常用的调味料。食盐又称为氯化钠，无色立方结晶或白色结晶。溶于水、甘油，微溶于乙醇、液氨。不溶于盐酸。在空气中微有潮解性。用于制造纯碱和烧碱及其他化工产品，矿石冶炼。食品工业和渔业用于盐腌，还可用作调味料的原料和精制食盐。

化学品中文名称：氯化钠

英文名：Sodium Chloride，Salt

化学品化学式：NaCl

所属类别：盐

相对分子质量：58.44(化学计算时取58.5)

物理性质：密度2.165g/cm3(25℃)。熔点800.7℃。沸点1465℃。由海水(平均含2.4%氯化钠)引入盐田，经日晒干燥，浓缩结晶，制 得粗品，粗盐中因含有杂质，在空气中较易潮解。亦可将海水，经蒸汽加温，砂滤器过滤，用离子交换膜电渗析法进行浓缩，得到盐水(含氯化钠 160～180g/L)经蒸发析出盐卤石膏，离心分离，制得的氯化钠95%以上(水分2%)再经干燥可制得食盐(table salt)。还可用岩盐、盐湖盐水为原料，经日晒干燥，制得原盐。用地下盐水和井盐为原料时，通过三效或四效蒸发浓缩，析出结晶，离心分离制得。

CAS号：7647-14-5

EINECS登录号：231-598-3

由钠元素(+1价相对原子质量23)与氯元素(-1价，相对原子质量35.5)组成，氯化钠晶体由钠离子和氯离子构成的。